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Wildkräuter im Lehrgarten - Ein Stationenlernen

Verfasserin: Alena Krug

Wildkräuter liefern dem Körper viele Ballaststoffe, Gerbstoffe und wichtige Vitamine. Sie sind kostengünstig, da sie wild wachsen und sie finden sich sowohl auf dem Land als auch in der Stadt. Dennoch sind Wildkräuter heutzutage selten Teil der Ernährung.

Ziel dieser Bachelorarbeit ist es daher, Schülerinnen und Schülern den Wert von Wildkräutern und deren gesunde Eigenschaften näher zu bringen, auch im Vergleich zu herkömmlichen Kulturpflanzen. Während des Stationenlernens lernen die Kindern exemplarisch die Bestimmung und den Umgang mit sechs verschiedenen Wildkräutern, u.a. Brennnessel, Knoblauchsrauke und Gundermann, kennen.